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目前分類:語蝶家常菜 (3)

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到了秋天還是很悶熱,所以我們常吃這一道菜,與你們分享

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會先準備開水,把切好的洋蔥絲泡入水中,

冰在冷藏室[若喜歡辛辣口味,就不必加水浸泡]

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當想吃的時候再酌量取出,加些昆布之類的清醬油,

a.兒子喜歡加入罐頭鮪魚,攪拌成[洋蔥鮪魚涼拌]

b.我有時會買雞肉回來熬煮,

一來可以當湯,二來可以把雞肉撕成細絲,變成[洋蔥雞絲涼拌]

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洋蔥

 

樂活營養師編輯群

 

洋蔥別名又稱玉蔥、球蔥、蔥頭、大蔥頭,其營養價值很高,

其所含的營養素有水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等

 

營養素

  1. 水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵

 

益處

  1. 對高血壓有幫助,能預防心肌梗塞,保護心臟
  2. 延緩細胞老化過程,降低白內障的形成
  3. 對慢性腸炎有幫助

 

注意事項(禁忌)

生洋蔥有辣味,去皮切開,氣味很容易揮發到空氣中,

作用於和眼相連的鼻神經,使眼睛流淚

 

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  我們家喜歡吃脆瓜絞肉,

 

所以在這麼熱的天我熬煮了容易吃下飯的[脆瓜絞肉].

 

首先先把鍋子加熱,

 

放入絞肉[切忌不要放沙拉油,因為絞肉會把油爆出來囉]~~~

 

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放入蒜頭 + 辣椒,利用餘油爆香[因為喜歡的口感不同,所以我沒有切很碎]

 

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爆香後,加入糖ˋ水ˋ脆瓜ˋ脆瓜汁和少些醬油~~~恩~~~~很入味  BRRzt_3BuGjAqP_2WYqKFQ             6Dm6wfFQvdZKHfBVQ9Fs4g2zefAdEClll2K6Iz3OhtNw

 

 

 用大火煮滾後,放置陶鍋小火悶煮約20分~~~

 

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若加入油豆腐,湯汁入油豆腐~~~~味道很甘甜~~~~

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一餐下來~~~只剩一碗~~~~下次再做囉~~~~~

 


                 *****************

 

晚上看到新聞,才知道印尼發生大地震,驚訝之餘是滿滿的不捨,

 

雖然進一步知道當地已經向[慈濟]提出救緩,

 

[慈濟]也將派人前往協助,這讓我想到之前大陸發生大災情時,

 

國人的愛心是値得讚揚,

 

可是仍有少數人的感覺是很直接的表達[國內的人就很需要幫助了,

 

還幫到國外去ˋˋˋ]~~~

 

其實不能說這種說法不對,畢竟大家的觀感和審視的角度不同,

 

只是希望這次大家看到慈濟人做捐款活動時能盡一分心力,

 

因為我們幫助的是有生命的人,不分國界,只為活下去的力量~~~~

 

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                                   原文2012-4-11
 

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現在因為在家當保母,因此平常沒有盡到當媳婦的責任,

 

所以每周六我都會過去店裡,

 

幫忙算帳本ˋ接電話ˋ買菜ˋ煮午餐~~~

 

單是這些我就能從早上忙到中午送孩子去學美語前都無法休息,

 

有點離譜對不對??其實還好啦,

 

因為我婆家在做生意,全家兄弟都在店裡幫忙,

 

前一陣日子老公說,我週六都煮兒女愛吃的食物[撒嬌],

 

我愣了一下,有錯嘛??

 

這次我就熬了公公喜歡吃的沙鍋魚頭ˋ婆婆喜歡吃的花生ˋ

 

和一些菜, 看著大家吃光光,心裡真欣慰

 

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                                        原文2012-12-2

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