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到了秋天還是很悶熱,所以我們常吃這一道菜,與你們分享
會先準備開水,把切好的洋蔥絲泡入水中,
冰在冷藏室[若喜歡辛辣口味,就不必加水浸泡]
當想吃的時候再酌量取出,加些昆布之類的清醬油,
a.兒子喜歡加入罐頭鮪魚,攪拌成[洋蔥鮪魚涼拌]
b.我有時會買雞肉回來熬煮,
一來可以當湯,二來可以把雞肉撕成細絲,變成[洋蔥雞絲涼拌]
洋蔥
樂活營養師編輯群
洋蔥別名又稱玉蔥、球蔥、蔥頭、大蔥頭，其營養價值很高，
其所含的營養素有水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等。
營養素
- 水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵
益處
- 對高血壓有幫助，能預防心肌梗塞，保護心臟
- 延緩細胞老化過程，降低白內障的形成
- 對慢性腸炎有幫助
注意事項（禁忌）
生洋蔥有辣味，去皮切開，氣味很容易揮發到空氣中，
作用於和眼相連的鼻神經，使眼睛流淚
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