到了秋天還是很悶熱,所以我們常吃這一道菜,與你們分享

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會先準備開水,把切好的洋蔥絲泡入水中,

冰在冷藏室[若喜歡辛辣口味,就不必加水浸泡]

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當想吃的時候再酌量取出,加些昆布之類的清醬油,

a.兒子喜歡加入罐頭鮪魚,攪拌成[洋蔥鮪魚涼拌]

b.我有時會買雞肉回來熬煮,

一來可以當湯,二來可以把雞肉撕成細絲,變成[洋蔥雞絲涼拌]

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洋蔥

 

樂活營養師編輯群

 

洋蔥別名又稱玉蔥、球蔥、蔥頭、大蔥頭,其營養價值很高,

其所含的營養素有水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等

 

營養素

  1. 水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵

 

益處

  1. 對高血壓有幫助,能預防心肌梗塞,保護心臟
  2. 延緩細胞老化過程,降低白內障的形成
  3. 對慢性腸炎有幫助

 

注意事項(禁忌)

生洋蔥有辣味,去皮切開,氣味很容易揮發到空氣中,

作用於和眼相連的鼻神經,使眼睛流淚

 

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