語蝶

這次的課程是[中餐基本料理]

聽說是最近時數最多的課,100個小時

上每周六8個小時

也算尾聲了,這周起將安排輪流術科模擬考

主要是要在3個小時內完成6道菜的洗ˋ切ˋ煮

和前後廚具ˋ鍋具的整理和消毒

畢竟我們都從沒一個人從頭做到尾過

所以還真是一大考驗

一個炒飯或麵類
一個涼拌
一個雞肉或排骨或豬肉
一個魚類
一個蛋
一個菜類

煮法有分燒~蒸~煎~炒~汁~咖哩~炸~糖醋~拌~扒~燴

想一想有90道菜抽6道菜考試

我好像有那麼點厲害~~想太多

不過阿

重點是衛生很嚴格,一根頭髮就可以把全部的心血化為烏有

切工ˋ美觀也都很重要

感覺還真像回到學生時代

當初會想去學中餐,也是誤打誤中,因為我原本要參加手工藝或小吃

誰知都沒名額,候補更不知排到哪去了

有些朋友說我那麼累幹嘛??

其實我喜歡當學生,或許是以前家境不好

沒能讓我一直求學,所以我每年都會找機會享受當學生的樂趣

不過,以前當學生和現在當學生的感覺是不同的

要去和同組的磨合再磨合

因為有個60歲的大姊很熱心

一直告訴我們要如何

也知道她的好意,但想靠自己做做看

看自己能不能自我完成??

所以這就屬於磨合之一囉

不過,我們相處得都很好

大家也都能自己去調整心態

接近尾聲,這也將是我的回憶之一

人的習慣真的不好改,像有抹布在旁邊

有水的地方就想擦拭,那就必須洗手消毒,

像我有戴眼鏡,因熱而滑下來會自動去調整眼鏡,

那也要洗手消毒,不然衛生就不及格了

想戴隱形眼鏡,卻怕油煙會讓眼睛不舒服

所以還是戴眼鏡好了

老師怎麼說學生就怎麼做

不要標新立異

不然枉費我想當學生的心態了