close
這次的課程是[中餐基本料理]
聽說是最近時數最多的課,100個小時
上每周六8個小時
也算尾聲了,這周起將安排輪流術科模擬考
主要是要在3個小時內完成6道菜的洗ˋ切ˋ煮
和前後廚具ˋ鍋具的整理和消毒
畢竟我們都從沒一個人從頭做到尾過
所以還真是一大考驗
一個炒飯或麵類
一個涼拌
一個雞肉或排骨或豬肉
一個魚類
一個蛋
一個菜類
煮法有分燒~蒸~煎~炒~汁~咖哩~炸~糖醋~拌~扒~燴
想一想有90道菜抽6道菜考試
我好像有那麼點厲害~~想太多
不過阿
重點是衛生很嚴格,一根頭髮就可以把全部的心血化為烏有
切工ˋ美觀也都很重要
感覺還真像回到學生時代
當初會想去學中餐,也是誤打誤中,因為我原本要參加手工藝或小吃
誰知都沒名額,候補更不知排到哪去了
有些朋友說我那麼累幹嘛??
其實我喜歡當學生,或許是以前家境不好
沒能讓我一直求學,所以我每年都會找機會享受當學生的樂趣
不過,以前當學生和現在當學生的感覺是不同的
要去和同組的磨合再磨合
因為有個60歲的大姊很熱心
一直告訴我們要如何
也知道她的好意,但想靠自己做做看
看自己能不能自我完成??
所以這就屬於磨合之一囉
不過,我們相處得都很好
大家也都能自己去調整心態
接近尾聲,這也將是我的回憶之一
人的習慣真的不好改,像有抹布在旁邊
有水的地方就想擦拭,那就必須洗手消毒,
像我有戴眼鏡,因熱而滑下來會自動去調整眼鏡,
那也要洗手消毒,不然衛生就不及格了
想戴隱形眼鏡,卻怕油煙會讓眼睛不舒服
所以還是戴眼鏡好了
老師怎麼說學生就怎麼做
不要標新立異
不然枉費我想當學生的心態了
文章標籤
全站熱搜