高雄三民區第四區保母系統[專業幼教+證照保母]
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兒子問我說:媽咪!!今天可以吃湯圓嗎?
看著最近因為要月考,總是埋首書堆的兒子,
那來煮個~心太軟~,
除了可以止嘴癢,也可以滋補一下身體呢!

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我的材料:
紅棗...............................20顆
糯米粉............................200g
玉米粉.............................20g
細砂糖...........................1大匙
冷開水...........................160g
 
我的調味料:
冰糖..................................適量
麥芽膏...............................適量
 

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紅棗洗淨後略拭乾,

表面縱劃一刀,

挖除紅棗果核,備用。
 

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鍋入適當的,
加入適當的冰糖;
再加入適當的麥芽膏,
全部拌勻煮開....................。
甜度就隨個人喜愛囉!!
 

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糯米粉玉米粉細砂糖放入盆中混合均勻,

再將冷開水倒入拌勻,然後拌成雪花狀。

製作粿引:取約30g的糯米糰,分成兩份壓扁,水滾放入,煮至浮起,

就是粿引了。

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粿引放入糯米糰中混合揉勻成糰。

揉成糰至三不黏:

不黏盆、不黏手不黏板的狀態喔!!

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將糯米糰搓成長條狀,
再切成紅棗長短差不多的大小,
再填入紅棗中。
 

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您說剩下的糯米糰怎麼辦?
很簡單呀!!
搓成小湯圓囉~~

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加入做好的"紅棗糯米"煮約8~10分鐘

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最後,再加入剩餘的小湯圓一起煮,
小湯圓比較快熟,
浮到水面就可以了,
所以小湯圓千萬不要跟紅棗一時間下鍋煮喔!!
 

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如果小湯圓的量多的話,
就可以考慮另鍋煮熟,再撈過來泡糖水喔!

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至於糖水怎麼煮都隨個人喜好,
搞工的就炒過,
快速的就像我一樣囉~~

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紅棗---
在中醫的運用上佔有十分重要的地位,
它具有---健脾、益氣、生血、滋潤心肺、止咳化痰、滋補五臟、
增強體力的功效,也能改善貧血及失眠..等等。
而且,紅棗本身也有淡淡的果香喔!!
今年冬至可別問陳妹妹家吃什麼囉,
就是~心太軟~囉~~
 
 
 
引用請把我一併帶走

我的每一天都有您

 

本文引用自p121606747 - 心太軟

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