本文引用自p121606747 - 蝦仁煎~簡單做

 

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這星期回娘家陪陳媽媽

資深美女-陳媽媽上星期出了個小車禍,受了點小傷

慶幸的 復原的情況很好很快速

也比較有胃口了,回去做了蝦仁煎給陳媽媽吃

也順便帶了一大袋鮮蝦和一大堆哩哩扣扣的食材回來

再一次做了稱職的 女兒賊 啦

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鮮蝦仁洗淨,

加入醃蝦料(蛋白 鹽 米酒)拌勻靜置約10分鐘;

小白菜洗淨切段

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我的材料:

鮮蝦仁 隨意

小白菜 1把

雞蛋 隨喜好

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粉漿:

地瓜粉 90g

太白粉 45g(也可以用 玉米粉)

水 300cc

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我的醬料:

蕃茄醬 2大匙

甜辣醬 2大匙

味噌 1大匙

白砂糖 0.5大匙

醬油膏 0.5大匙

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(全部醬料拌勻,鹹度邊拌邊調整,太稠可以加點冷開水調開)

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1.平底鍋入適當的油,放入蝦仁煎至雙面半熟,

2.淋上粉漿後轉中火

3.打入1顆全蛋,略弄散

4.再抓一把小白菜在鍋邊加熱略炒

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再翻面煎至 雙面恰恰

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盛盤後

淋上調好的醬料就可以享用啦

在家自己做,蝦仁可以多放點

吃到開心哩,

真的是 俗擱大碗啦!!

 

引用請把我一併帶走

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