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本文引用自p121606747 - 蝦仁煎~簡單做
這星期回娘家陪陳媽媽
資深美女-陳媽媽上星期出了個小車禍,受了點小傷
慶幸的 復原的情況很好很快速
也比較有胃口了,回去做了蝦仁煎給陳媽媽吃
也順便帶了一大袋鮮蝦和一大堆哩哩扣扣的食材回來
再一次做了稱職的 女兒賊 啦
鮮蝦仁洗淨，
加入醃蝦料(蛋白 鹽 米酒)拌勻靜置約10分鐘；
小白菜洗淨切段
我的材料:
鮮蝦仁 隨意
小白菜 1把
雞蛋 隨喜好
粉漿:
地瓜粉 90g
太白粉 45g(也可以用 玉米粉)
水 300cc
我的醬料:
蕃茄醬 2大匙
甜辣醬 2大匙
味噌 1大匙
白砂糖 0.5大匙
醬油膏 0.5大匙
(全部醬料拌勻,鹹度邊拌邊調整,太稠可以加點冷開水調開)
1.平底鍋入適當的油，放入蝦仁煎至雙面半熟，
2.淋上粉漿後轉中火
3.打入1顆全蛋,略弄散
4.再抓一把小白菜在鍋邊加熱略炒
再翻面煎至 雙面恰恰
盛盤後
淋上調好的醬料就可以享用啦
在家自己做,蝦仁可以多放點
吃到開心哩,
真的是 俗擱大碗啦!!
引用請把我一併帶走
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