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  • 10月 27 週一 201420:44

  • lotus828 - 自製黑蒜

本文引用自lotus828 - 自製黑蒜

 


DSC01715.JPG


 


9/20 我家做了一批黑蒜, 因為之前到朋友那裡, 他們給了幾顆自製的黑蒜, 


是第一次接觸到黑蒜, 才知道這奇特的東西啊!


它的好處很多喔! 我們拿回家, 给老人家吃吃看, 


結果, 兩顆一下子就吃光了!


噯呀! 那麼可貴的東西把它當蜜餞來吃啊!


它的味道因為已經加熱發酵過, 吃起來不辛辣, 還有股酸酸的感覺!


難怪老人家覺得好吃啦!


它的好處呢............ 看看電視上曾經介紹過喔!


 


DSC01741.JPG


DSC01740.JPG


比起原來的白蒜, 好處可是大了好多倍, 也不會對胃不好, 


真的算是最佳的營養補給品啊!


對貧血.三高. 失眠, 免疫力都是很好的喔!


總之就是可以自己做就自己做吧!


這樣的好東西,  其實外面也有賣喔! 


但是滿貴的, 因為它是須要時間來完成的, 


放入電子鍋保溫13天! 雖然是很方便的方式, 


不過不是每個人都有電子鍋嘛! 而且也要注意安全啦!


 


網路上搜尋, 可以了解, 日本和大陸都有人研究販賣這東西喔!


連香港人也熱衷了, 香港叫電子鍋叫電飯褒.....


看我們的成品,  也算成功喔! 


 


DSC01716.JPG


 


但有些有碰到內鍋壁, 有點焦黑的樣子, 但一樣可以吃啦!


 


DSC01717.JPG


 


婆婆看我們完成了第一批, 要我們再做第二批, 


所以電子鍋休息一天, 再做第二批.............


 


下面是剝開來的蒜肉, 已經變成黑色的, 但吃起來像蜜餞, 


一天三餐後吃幾瓣就可以了! 


這幾天我吃了後, 感覺真的體力滿好的呢!


 


DSC01718.JPG


 


DSC01719.JPG


 


第一批因為算試驗性質, 所以量沒很多(十九顆), 但第二次次要多做些....


因為一次電嘛就多做些! 之前從南部買回來的大蒜一麻袋可以做...哈哈!


老公嫌我買了竹盤太小了(第一張照片上的), 自己找材料來了!


看到了嗎? 他竟然自己要加高這籐簍子啊!


 


DSC01720.JPG


 


這簍子是以前朋友給小朋友的, 其實我們都沒在用, 


上面本來是有一圈加寬的裝飾(像帽子狀),


老公將它給剪下來, 就用剪下了的部份加高藤簍子.


 


DSC01722.JPG


 


 


連短的都要用喔!


 


 


DSC01721.JPG  


DSC01723.JPG


 


看, 用短的插進原來漸短的位置, 好增加高度, 再用長的藤條來繞圈加高,


一圈一圈的增高, 其間還要弄水把它軟化喔!


哈哈! 我看了, 一直笑 ........會不會太誇張啊!


那麼專業啊! 還可以幫簍子加高!


不過後來我也幫起忙來了!


 


DSC01724.JPG


 


就這樣, 一兩鐘頭吧! 完成囉! 本來七公分高的籐簍子竟到了十三公分啦!


上面比較鬆的部份就是加高的部份!


 


DSC01725.JPG


DSC01726.JPG


 


結尾也要考量一下, 有點難啊! 就這樣吧! 可愛吧!


 


 


DSC01728.JPG


 


啊! 真是太神奇啦! 傑克! 


傑克? 誰?不是啦! 是老公, 你也滿天才的喔! 36.png  


 


DSC01729.JPG


DSC01730.JPG


 


好吧! 把挑選好的白蒜, 選漂亮, 完整的, 修剪.清潔一下, 放進去!


但不能用水洗喔!


 


DSC01731.JPG


 


放進電子鍋, 剛剛好喔 記得, 只要保溫即可, 保溫13天!


中間最好不要打開來!


 


DSC01733.JPG


再記錄一下. 等它完成第二批囉! 


DSC01735.JPG    


 


如果你也有電子鍋,  沒在用, 那也可以試試喔! 


這神奇的好東西啊! 網路上, 好像一大顆就要100元喔!


不過經過加熱完成, 重量已經減少2/3了! 所以1斤的蒜, 


只有200克的成品!(大約)


成品完成拿出來可要晾乾幾天, 再放入罐子內保存,


但還是不要放太久比較好!


黑蒜也可以拿來料理喔! 煮雞湯也是可以! 


我想做涼拌調味也是可以的, 這樣小朋友也可以吃到! 呵呵!


 


 


 


                                                 蜜蜂.jpg  


 


 


黑蒜, 自製黑蒜, 電子鍋



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  • 4月 23 週三 201413:49

  • 黑豆~別名:烏豆、枝仔豆、黑大豆~俗稱豆中之王~免疫力、骨骼、養顏美容、新陳代謝、防止老化、降低膽固醇、高血壓、明目養血、解毒利尿...


本文引用自jong1572 - 黑豆~別名:烏豆、枝仔豆、黑大豆~俗稱豆中之王~免疫力、骨骼、養顏美容、新陳代謝、防止老化、降低膽固醇、高血壓、明目養血、解毒利尿...
黑豆~別名:烏豆、枝仔豆、黑大豆~俗稱豆中之王~
免疫力、骨骼、養顏美容、新陳代謝、防止老化、
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  • 4月 20 週日 201420:40

  • 低血壓別慶幸 當心突來一陣暈


2013/04/29【聯合報／記者黃文彥／報導】
案例故事：「我忽然覺得眼前一陣空白，就像電視沒有訊號一般。」
陳小姐上個月在公司開會，一陣暈眩讓她幾乎沒了意識；
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  • 3月 17 週一 201407:25

  • 安 不要 吃 葉黃素 啦 是不是 色素 嘻嘻

本文引用自K1205K1205 - 安 不要 吃 葉黃素 啦 是不是 色素 嘻嘻
 


.胡蘿蔔


說到顧眼睛，絕少不了胡蘿蔔，含有豐富的beta胡蘿蔔素，在體內消化後不但是保護眼睛的重要營養素，更會幫助打造強健的免疫系統，讓小寶寶不容易生病、感冒。除了胡蘿蔔以外，番薯、南瓜、菠菜等，也含有不少的胡蘿蔔素。


2.花椰菜


花椰菜可說是蔬果中的狠角色，不但大人吃可以防癌、抗氧化，用成菜泥等較好消化的形式給小孩吃，也可以幫助補充豐富的維生素C，維生素C是眼球水晶體構成的成份之一，當寶寶6個月大後，便可以讓他多吃一些。


3.菠菜


菠菜的抗氧化特性，可以幫助抵抗眼睛受到陽光、菸，或是空氣汙染所受到的傷害，深綠葉蔬菜中葉黃素和玉米黃素有助眼睛視網膜的健康，另外，也是為生素A豐富的蔬菜，缺乏維生素A會讓眼睛乾澀、對黑暗的適應力減退等，因此也是不可或缺的營養素。




4.海鮮魚肉


媽媽們一定都有聽過omega-3不飽和脂肪酸可以促進小孩大腦發育，對大人還有降低膽固醇的功效，但你知道嗎？它對於小孩的視力保健也很重要！每周食用1~2次，就可以達到為視力加分的效果。


5.草莓、葡萄柚


至於水果的部分，其實只要選擇對小寶寶來說不刺激、好消化，且維生素C含量高的即可。每天吃半顆葡萄柚，或是半杯草莓的量，就可以達到身體所需的維生素C含量。


在寶寶剛出生時，爸爸媽媽就要仔細觀察孩子的視覺發育是否正常，例如出生後1~3個月後，是否眼睛已會隨著物體緩慢移動，出生3~7個月後，眼睛在有東西靠近時會不會眨眼、手會不會伸出試圖抓看到的東西等。確認寶寶視力發展正常，並多補充鞏固眼睛的食物，才能保障視力健康。



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  • 個人分類：健康資訊
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  • 9月 16 週一 201307:31

  • 非類固醇止痛藥物(例如「布洛芬」，英文學名為Ibuprofen)，經常服用，不只傷腸胃道，還會造成性功能障礙!鄭醫師

運動前吃止痛藥 傷腸道
 



作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年12月10日 上午12:20



 


有些運動員會在運動前先吃一點「布洛芬」（Ibuprofen）成分止痛藥，希望能減緩劇烈運動所引起的疼痛，或希望透過減輕疼痛，提升運動表現。不過荷蘭最新研究發現，健康的人若在運動前吃止痛藥，很容易對腸道造成損傷。


布洛芬是一種非類固醇類消炎止痛藥成分，荷蘭奧比斯醫學中心外科醫師金‧範‧威以克表示，研究結果顯示，運動員在運動前自行服用布洛芬止痛藥並非安全無虞，這種行為很可能帶來傷害，因此非常不贊成運動員做這種事。


金‧範‧威以克醫師研究發現，有些運動選手身體很健康，但運動時小腸會稍微受點損傷，而布洛芬會讓這種傷害變得更嚴重。運動選手如果早晚運動前各服用一劑量止痛藥，小腸細胞很快就會受傷。


上述傷害都是可以復原，當運動結束一小時後，小腸細胞就會自行修復、恢復正常。不過研究作者憂心表示，長期進行這種行為對小腸可能大大不利。研究成果已發表於十二月號的「運動醫學與科學」期刊。


研究人員以九名男性運動選手為研究對象，運動選手平均年齡二十七歲，身體都很健康，每周進行三到十小時的運動訓練。


實驗分成四階段。第一階段：運動選手在騎腳踏車一小時前先服用四百毫克布洛芬，分兩次服用。第二階段：運動選手騎一小時腳踏車而不服用布洛芬。第三階段：運動員在運動告一段落、休息時才服用四百毫克布洛芬，分兩次服用。第四階段：運動選手休息、沒有運動，且沒有服用任何止痛藥。


研究團隊過去曾進行研究發現，運動會減少消化道血流，布洛芬等非類固醇類消炎止痛藥也會影響血流。這次研究則顯示，運動前服用布洛芬藥物會使小腸受損加劇，且腸細胞屏障作用也會跟著減弱，細菌很可能就會從小腸跑到血液，造成危害。


鄭醫師補充:


我還在醫學實習時，曾有一位外科前輩在一個晚宴場合中跟我開玩笑的說:醫師開止痛藥，最好不要加腸胃藥，胃穿孔而出血需要開刀的患者數量才不會減少，外科醫師才有刀可開。


打開電視機，不時會看到非類固醇止痛劑的廣告，像「布洛芬」（Ibuprofen）這類在專業分類上稱之為非類固醇抗發炎藥物(Nonsteroidal anti-inflammatory drugs)或稱之為非類固醇抗發炎止痛劑 (nonsteroidal anti-inflammatory agents/analgesics )，不僅在臨床上經常被醫師開立，連一般開價的藥妝通路取得都很容易。經常服用到底對身體有何負面風險，一般大眾並無概念。


根據研究統計，最常見的兩大副作用便是腸胃道以及腎臟的問題，不過這些風險與服用劑量有關，經常服用，腸胃道容易出現症狀包含消化不良、胃潰瘍甚至胃穿孔，嚴重的話有致命風險。根據估計，大約有10-20%的患者的腸道症狀與這類止痛劑經常服用有關。以美國為例，每年約有 103,000 名患者因為服用非類固醇止痛劑而住院，且造成16,500名患者的死亡，不必要的非類固醇止痛劑開立，讓42%服用患者必須回診治療，這些風險其實都是可以避免的:


Green, Ga (2001). "Understanding NSAIDs: from aspirin to COX-2". Clinical cornerstone 3 (5): 50–60. doi:10.1016/S1098-3597(01)90069-9. ISSN 1098-3597. PMID 11464731.


2009年的研究發現，經常服用這類止痛藥物，超過50%的患者的小腸都會持續受損，小腸細胞的屏障是身體非常重要的免疫防線:


 Higuchi K, Umegaki E, Watanabe T, Yoda Y, Morita E, Murano M, Tokioka S, Arakawa T (July 2009). "Present status and strategy of NSAIDs-induced small bowel injury". Journal of Gastroenterology 44 (9): 879–888. doi:10.1007/s00535-009-0102-2. ISSN 1435-5922. PMID 19568687. http://www.springerlink.com/content/p637716362731058/.


臨床研究也發現，持續服用非類固醇止痛劑超過三個月，男性性功能障礙風險發生率是非服用者的1.4倍:




  1.  Shiri et al (Received 2005-05-21). "Effect of Nonsteroidal Anti-Inflammatory Drug Use on the Incidence of Erectile Dysfunction". Journal of Urology 175 (5): 1812–1816. http://www.jurology.com/article/S0022-5347%2805%2901000-1/abstract. Retrieved 12 June 2011.



  2.  "Non-steroidal anti-inflammatory drugs linked to increased risk of erectile dysfunction". sciencedaily.com. 2 March 2011. http://www.sciencedaily.com/releases/2011/03/110302152811.htm. Retrieved 7 June 2011.



提醒大家，非類固醇抗發炎止痛藥的使用必須謹慎，若能找出病因直接處理是最直接且安全的治本方式，過渡期止痛劑的使用，可以考慮一些營養補充品來達到類似效果，除減輕症狀，也能避免藥物引發的相關後遺症與風險。


上述報導的研究原文以及出處可以參閱:



Aggravation of Exercise-Induced Intestinal Injury by Ibuprofen in Athletes


VAN WIJCK, KIM; LENAERTS, KAATJE; VAN BIJNEN, ANNEMARIE A.; BOONEN, BAS; VAN LOON, LUC J. C.; DEJONG, CORNELIS H. C.; BUURMAN, WIM A.


Medicine & Science in Sports & Exercise:

December 2012 - Volume 44 - Issue 12 - p 2257–2262

doi: 10.1249/MSS.0b013e318265dd3d

 

http://journals.lww.com/acsm-msse/Fulltext/2012/12000/Aggravation_of_Exercise_Induced_Intestinal_Injury.1.aspx





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  • 9月 13 週五 201307:51

  • 豆芽菜好處多 吃法搭配有講究 .

626462
. 導讀：一般常見的豆芽有黃豆芽和綠豆芽，黃豆芽在發芽之後
 
天門冬氨酸極具增加，經常吃可以減少體內乳酸的堆積。而綠豆芽的
 
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