每天一大早打開電腦，就會看見一排舉手發問的人，可見新手爸媽真的好辛苦，特別是媽媽們常常等到半夜小寶貝和老公都睡著後，才能做點自己的事情！而且我發現，這些馬麻們上網時，也多半是在查資料、問問題……，滿腦子全都是寶寶食衣住行的大小事。

關於副食品，最多人詢問的幾個問題，我將在這裡說明回覆。藉由釐清觀念與經驗分享，配合寶寶的成長階段，透過副食品給予適當營養，提供幾個重要原則，希望能讓家長從此睡個好覺！

掌握十大原則，寶寶吃得好健康

NG 1 早／晚一點添加副食品比較好！添加副食品的「黃金時期」？

‧觀察寶寶的發育狀況，4 ～ 8 個月開始吃副食品都沒問題。
常聽到很多馬麻說：「寶寶4 個月居然長牙了，是不是該給他吃副食品了？」或是「每次我們吃東西，他就流口水！這代表寶寶已經準備吃ㄋㄟㄋㄟ以外的食物了嗎？」、「寶寶到底什麼時候可 以開始吃副食品呢？」類似的問題幾乎不曾間斷過，寶寶吃副食品的「食機」，確實困擾很多新手爸媽。

假如太早開始吃副食品，寶寶可能會因為吸收不良，導致腹瀉或引發不適症狀，未必能攝取到足夠的營養；反之，太晚開始吃副食品，將會影響咀嚼能力和肌肉發展，連帶使寶寶缺乏對各類食物的探索嘗試，造成日後容易挑食、厭食等不良習慣。

‧不要搶快比較，讓孩子自由發育成長
既然如此，究竟有沒有「副食品的黃金時期」呢？過去一般認為是6 個月左右，但是近年來，也有人主張寶寶4 個月就可以嘗試吃副食品。其實，如果寶寶已經出現厭奶現象、胃口不佳，或開始把手上的東西往嘴裡塞等徵兆；身體肌肉進展到脖子慢慢變硬、能夠稍微抬身，甚 至坐起來看人，不用擔心被非液態食物嗆到時，就代表寶寶可以試著接觸副食品囉！很多研究甚至提出愈早接觸副食品，過敏的機率就愈低。不過，我還是要提醒把 拔馬麻，寶寶的個體發育原本就不同，不需要「搶快」和「比較」，最早4 個月，最遲8 個月開始吃副食品都沒問題，不用過度擔心。

NG 2. 既然「副食品」不是主食，不吃也可以？

‧副食品可鍛鍊寶寶「咀嚼、吞嚥」的能力，是非常重要的「過渡期食物」。
我要跟家長們強調一件事，對寶寶而言，「副食品」並不等於「次要食品」，相反地，在ㄋㄟㄋㄟ與固態食品之間，副食品是扮演重要的「過渡期食物」。隨著寶寶一眠大一吋，從4 ～ 6 個月開始，因為活動量與食量逐漸增加，寶寶所需的各類營養素也愈來愈多，母奶或配方奶已經不能滿足他們。尤其是喝配方奶的寶寶，副食品扮演極為重要的角色。

‧讓孩子自己「學吃飯」很重要
除此之外，雖然每個寶寶長牙的進度不同，但也意味著此階段的寶寶，將由「吸吮」逐漸轉化為「咀嚼」和「吞嚥」；即從「液態食物」→「糊狀食物」→「半固態食物」，逐步進展到「固態食物」。

副食品正是訓練口腔功能的關鍵過程，寶寶吃進的食物固然重要，訓練寶寶「自我進食」的能力更是不容忽視。如果沒有副食品的刺激和體驗嘗試，寶寶便會缺乏咀嚼能力的鍛鍊，對於日後的身心發展，都會產生負面影響。畢竟讓孩子逐漸脫離父母的懷抱，透過自行飲食而成為獨立個體，也是此階段非常重要的任務和目標。

NG 3. 擔心寶寶過敏，副食品不需有太多變化。

‧只要掌握「少量、少種類」的原則，吃副食品也是一種「克敏治療」。
兒子瀚可和女兒漢娜都是過敏體質，在他們6 個月之前，只能喝水解蛋白奶粉，等到應該嘗試副食品的階段時，究竟該給他們吃什麼，著實讓我們夫妻傷透腦筋。尤其是瀚可的異位性皮膚炎，只要不小心吃錯食物，反應就非常劇烈，看在眼裡真的很令人心疼。

有人建議我們乾脆不要給寶寶吃副食品，等到1 歲或年齡更大些，過敏反應減緩再吃。事實上，醫師也多半會建議過敏兒和早產兒不要太早添加副食品，避免刺激過敏原或引發寶寶不適。所以我們家兩個過敏體質的寶寶，在6 個月之前，都只喝減敏奶粉，連母奶都被醫師禁止。

‧掌握「少量、少種類」原則，讓孩子有新的體驗
然而，嘗試新食物本身也是一種「克敏治療」，我建議父母可讓寶寶從低敏的地瓜、南瓜、甜菜根、胡蘿蔔，以及新鮮的綠色蔬菜如青花菜、A 菜等開始嘗試；隨著寶寶的免疫機能愈來愈成熟穩定，過敏反應也會減緩許多。

嘗試新食材時，掌握「少量、少種類」的原則也很重要。因為每個寶寶的過敏原都不同，只要是沒有吃過的食物，餵食量都不宜過多，每次只給寶寶嘗試一湯匙的分量，一次只添加一種食物。寶寶吃完後，請留意他的排便、皮膚狀況是否異常，若無異狀，4 ∼ 7 天後就可以增量或改試其他食物。

很多父母怕引起過敏，選擇重複餵寶寶吃同樣的食物；這樣不僅會讓寶寶失去嘗試新味道的體驗，也會錯過為寶寶提升免疫力的機會。而且缺乏變化的副食品，也會讓寶寶的食慾變差。

NG 4. 孩子滿1 歲後，可以繼續吃磨到細碎的食物。

‧請根據「食材軟硬度」及「寶寶年齡」，調整副食品的搗碎程度。
很多家長來電訂購時，都會詳細了解烹調過程，例如食物切得夠不夠細碎等。我們通常會進一步詢問寶寶多大，假如已超過1 歲，就必須向把拔馬麻說明，針對15 個月齡以上的寶寶，我們提供的不再是磨碎的食物泥和煮爛的粥品，而是各式濃湯麵和蔬菜肉類製成的燉飯；更大一點的寶寶，則是搭配白飯、麵條等的各種燴料。

為什麼不再讓寶寶繼續吃磨碎煮爛的食物呢？肉塊或蔬菜丁是否很難消化、擔心寶寶無法咀嚼吸收？這些都是我們曾碰到過的疑問。其實，只要配合寶寶的成長發展準備適合的副食品，就不需擔心。

‧1 歲以上的孩子，可以慢慢脫離食物泥及粥品
6 個月前的寶寶通常尚未長牙，請先讓他嘗試液狀的蔬菜湯，或是很軟爛的食物泥。等到寶寶開始長牙後，就可以試著餵糊狀或粥狀的食物。至於1 歲以上的寶寶，雖然牙齒還未長齊，但已經具備基本的咀嚼能力，如果仍然餵食軟爛的食物泥，孩子以後可能只會「吞食物」，不懂得「咬食物」！

隨著月齡愈大，寶寶也來到脫離食物泥和粥品的階段，他們可以體驗的食物類別也愈來愈多。其實只要把主食煮軟爛一點，例如瓜類經燉煮後，就已經非常容易入 口，不需刻意切太碎。而葉菜類的纖維多，就得稍微切碎些，去掉較粗的梗。至於肉類，也不需全部買絞肉，可切成肉丁，慢慢讓寶寶嘗試。

NG 5. 因為怕他吃不飽，所以先餵孩子吃，以後大了再讓他自己吃！

‧讓寶寶體會「自己吃飯的樂趣」，別總是由父母代勞。
有些父母擔心寶寶排斥副食品，一開始會以奶瓶餵食食物泥；也有些人雖然使用湯匙餵食，卻是一路代勞，即使寶寶已經超過1 歲，還是不放心讓他們自己吃東西，認為大人餵，寶寶才吃得多，否則寶寶不小心灑在碗外的，都比吃進肚子裡的還要多。

出於對孩子的愛，父母擔心寶寶餓肚子的心情是可以理解的，不過前文曾提到，副食品不但能提供營養，也扮演了訓練寶寶咀嚼能力，以及對新食物接受度的重要角色。

如果持續用奶瓶吃副食品，或是大人不肯放手，孩子等於錯過學習體驗的黃金期，無法適應新的吞嚥方式和食物，未來反而更讓人操心費神。

建議把拔馬麻一開始就使用湯匙餵食，因為判斷寶寶能否嘗試副食品的前提之一，就是觀察他的頸部能不能挺起；如果大人用手輕扶，寶寶就能坐穩，不會一邊吃一邊搖晃，就代表用湯匙餵食時，大人不需要一直變換角度。如果不小心硬塞，寶寶除了感到不舒服，還可能會抗拒進食。

‧寶寶會吐出食物，只是還不習慣使用湯匙
另一方面，能夠坐著吃東西，也意味著寶寶吞嚥的肌肉神經已經準備好，可以應付液體以外的食物。有時候，寶寶的舌頭好像把食物往外推，不代表他不喜歡吃副食品喔！也許寶寶只是還不習慣用湯匙餵食的吞嚥方式而已。

至於月齡更大的寶寶，可以訓練他拿米果或其他手指食物（Baby fingerfood），再給他們湯匙抓握，練習舀起食物泥放入口中。

一開始，寶寶肯定會吃得到處都是，但只要盡量讓他們在固定的地方用餐，準備專屬的餐椅和圍兜，餐桌底下鋪報紙或塑膠墊，減少餐後清潔的功夫。把拔馬麻要做 的只有輕鬆陪伴，讓寶寶多練習幾次，他們自然會愈來愈上手，看見一碗粥被吃得精光時，相信大人和小孩都會很有成就感喔！

NG 6. 把大人的食物煮到熟爛，也可以給寶寶當作副食品。

‧大人的食物口味太重，寶寶的腎臟無法負荷，請以「清淡」為原則。
老一輩的人受限於環境或時間，每日三餐都有幾十口人要吃飯，根本忙不過來。對他們來說，所謂的「寶寶食物」，幾乎就等同於比較軟爛的大人食物。

問題是，把大人的食物煮得更久更爛，或是把勾芡類的菜汁、湯汁拌飯，即使寶寶勉強吞嚥下肚，他們真的吃得到營養嗎？

許多食物經烹煮後，只有少數的營養會保留於湯汁內，僅用湯汁拌飯，恐怕會讓寶寶吃不到營養，反而攝取過多人工調味料，對腎臟功能造成過多負擔；而且從小習慣吃重鹹，長大後更難改變，對健康只有害處。

‧將口味稀釋，別讓寶寶吃進過多調味料
現代父母孩子生得少，育兒觀念和營養概念也改變很多，在家餵寶寶吃的副食品，通常都會另外準備清淡無調味的，但是偶爾外食，或是與大人共餐時，難免會接觸到副食品以外的成人食物，建議家長還是盡量按照「月齡」餵食適合孩子的副食品，不要超齡給他們吃太多添加調味料的食物。若在無法避免的情況下，不妨先用開水浸泡，或是直接在食物中加些開水，將口味稀釋後再餵食。

NG 7. 寶寶副食品吃得好，喝奶不必太講究！

‧錯！吃副食品要「循序漸進」，讓寶寶慢慢適應，才能攝取足夠營養。
為了確保食物的新鮮，我常會留意家長們的訂單數量，不是怕大家訂得太少，而是擔心訂太多。尤其是剛開始吃副食品的寶寶，他們需要的量真的很少，無論自製或購買，都要以少量為宜。

有些父母比較心急，在寶寶開始吃副食品後，就馬上減少餵奶的次數和奶量，認為這樣可以讓寶寶攝取更多營養，加快咀嚼能力的發展訓練。其實，既然副食品是奶類營養和正食品之間的銜接，原本就需要一段漸進的時間讓寶寶適應，過與不及都不適當。

‧「副食品」與「餵奶量」的分配原則
關於餵奶量及副食品的分配，我歸納了以下四個原則給大家參考：

1.初期先維持寶寶原來的餵奶次數和奶量。

2.4～6個月的寶寶，每天大概餵5次奶，只要在兩次餵奶中間，用湯匙餵寶寶吃幾口食物泥當點心即可。

3.千萬不要在餵奶前後給寶寶吃副食品，以免影響寶寶正常的吃奶量，連帶也對副食品興趣缺缺。

4.等寶寶漸漸適應食物泥的口感，也習慣用湯匙進食後，再將副食品的分量由少加多，種類由簡變繁，慢慢增加。

掌握以上幾個重點，過了週歲後，粥品麵食等就可以成為正食品，至於奶粉或牛奶，此時反而成為副食品囉！

NG 8. 在副食品裡添加營養補品或中藥材，可以讓寶寶成長得更好。

‧錯！只要搭配得當，天然食物的營養就足夠。
天下父母心，總是想給孩子最多、最好的，很多父母常憂心自己的寶寶體重不夠重、身高不夠高、營養不均衡、牙齒長得慢、頭髮長得少、排便不正常、睡眠不充足、抵抗力不夠等。為了補充營養，許多人索性在副食品中添加補品或中藥材，希望能把寶寶養得頭好壯壯。

‧為寶寶熬煮雞精或高湯，增加營養攝取
事實上，只要搭配得當，食物本身的天然營養已經非常足夠，除非經過醫師診斷，建議寶寶必須補充特殊的營養成分，才有必要酌量添加於食物中。否則，大部分的寶寶完全不需要、也不適合在副食品中加入任何營養品或藥材。

尤其是中藥材，因為每個寶寶的體質和體重不同，擅自添加有藥效的食物在三餐當中是帶有高風險的。有些藥材的特殊氣味，甚至會讓寶寶排斥，連帶拒吃副食品，造成反效果。如果還不放心、擔心寶寶吃得不夠好，建議可以熬煮雞精或高湯，添加於粥品或麵飯中，增加營養攝取。

熬煮雞精時，除了枸杞和紅棗等天然食材外，不需再另加藥材。高湯也以蔬果為主，搭配雞骨或豬肋骨一起熬煮，千萬不能用豬大骨，避免大骨含鉛量高而引起中毒。

NG 9. 寶寶食量小，每餐現做很麻煩，煮一鍋慢慢吃最方便？

‧錯！副食品最易酸腐，冷藏以一日為限，冷凍至多一週。
對許多父母而言，「如何準備副食品」是一門大學問。特別是寶寶的食量小，剛開始吃副食品的階段，假如每餐都現做現吃，一定會讓父母忙碌不堪。

但是一次準備很多，寶寶吃不完怎麼辦？有些忙碌的父母為了節省時間，選擇煮一大鍋慢慢吃，每次取少量加熱。假如一天一鍋，天氣涼爽時還無妨，但是保險起見，餵食前還是要試吃，預防食物酸腐或遭汙染，對寶寶造成危險。

若已放過隔夜，絕對不能讓寶寶吃，如果沒有大人幫忙「消化」解決，最後只能倒進廚餘桶。

假如擔心浪費食材，建議準備時先精算分量，不要一次製作烹煮太多。想要節省時間的人，則可嘗試一次準備多日分量，並製成「冰磚」保存。掌握「冷藏以一日為限、冷凍至多一週」的原則，盡早食用最佳。

★POINT★ 「真空包裝」不一定衛生安全？
許多人常問我，瀚克寶寶的餐點為何不採用「真空包裝」？因為一般人都認為真空包裝比較好，其實真空包裝必須於無塵無菌的環境下分裝，且食物絕對不可以接觸到封口處，才能確保沒有細菌進入。目前坊間的副食品多以人工裝填，在此條件下，真空包裝並無太多保障可言。

NG 10. 用平常煮菜的工具順便煮副食品，孩子餐具也可以和大人的一起清洗。

‧請為寶寶準備一套專用的餐具及烹調用具，不要和大人的混合使用。
「養兒方知父母恩」這話真是一點都沒錯。升格當爸媽後，才知道養孩子真是不簡單，要打點的大小事情多不勝數。相信很多父母和我們一樣，都面臨三頭六臂還是不夠用的窘境。常常為了節省時間，只好「圖方便」，身為兩個孩子的爸爸，我非常了解。

但有些事真的不能「省」，例如，準備副食品時，建議將大人和小孩的砧板分開，因為寶寶能吃的食材限制較多，特別是一些容易引起過敏的海鮮。如果貪圖方便而混合使用，可能會引起寶寶過敏，甚至不慎吃下遭受污染的食物。

‧鼓勵寶寶吃飯，餐具的材質與重量也很重要
餵食寶寶的餐具也是如此。很多人認為只要材質不易破損，寶寶就可以使用，即使與大人共用也無妨。其實，這句話只講對一半。只要無毒安全又耐摔的材質，確實可以拿來當作寶寶餐具，但是，如果想鼓勵寶寶自己進食，還得將材質的大小與重量納入考量；另外，碗緣弧度和構造是否方便寶寶自己挖舀食物，也是挑選寶寶餐具的重點之一，如果挖舀的難度太高，可能會讓寶寶產生挫折感，降低嘗試副食品的意願。

此外，清潔寶寶餐具時，也請分開處理，因為副食品通常無油、無調味，只需以清水徹底沖洗即可，不必使用清潔劑。這些小動作或許會多花點功夫和時間，卻可以幫寶寶築起一道保護的城牆，預防病毒或毒素的侵害。

《瀚克寶寶的安心「全營養副食品」》

(資料來源：采實文化 提供)